Ca y est, ca fait deja plus de deux semaines que je suis rentre au vietnam, et j ai meme pas eu le temps de mettre en ligne un nouvel article...promis j'essaye de faire mieux la prochaine fois :-)

Alors, en vrac et comme mon dernier post parlait de mes aventures culinaires, je continue :

Apres un retour en fanfare sous le signe du fromage, j ai continue de meme, avec une bonne soiree ardechoise autour d'une raclette (pas ardechoise mais hachement bon quand meme), puis ca a ete le tour de la choucroute, des galettes de sarazin, du canard (dans un ptit resto' a Paname plutot symathique), de la choucroute encore, bref, la bouffe francaise, il n'y a pas a dire mais c'est bon!

Je languis les vacances de noel ou je vais pouvoir en remettre une couche, et en etant vraiment en vacances, cette fois-ci! Donc amis de la bonne chair restez branches, car le deuxieme episode arrive, et sera cette fois-ci complete par un volet japonnais...

A suivre...

No comment...

La recette de bonheur : Un bon Saint-Félicien et une Reblochonade, le tout en Ardèche !

Séjour culinaire

Alors ça y est, je suis en France pour 2 semaines, ça ressemble plus à un séjour culinaire qu'autre chose, et ça fait bien plaisir de retrouver la famille et la bonne bouffe!

Je vais essayer de vous retracer mon parcours culinaire en France, histoire de donner des idées...

Pablo est venu me chercher mercredi matin à l'aéroport (big up!) avec des morceaux de fromage, du calendos et autres fromages qui puent, à 7 h du mat' dans les bouchons, c'est le kit de bienvenue qu'il faudrait remettre à chaque passager (au lieu de leur mettre des douaniers grincheux!)

Puis, arrivée à Valence, accueilli par ma maman, qui avait préparé pour l'occasion un super foie gras au torchon dont seule elle à la recette, je vous laisse admirer la photo! Le tout accompagné par des ravioles de Romans, spécialité au fromage de chèvre, qui n'a rien à voir avec les raviolis!

Le soir, je suis allé à Erôme voir mon père, et on s'est fait une bonne fondue Savoyarde, pour changer du fromage!

Bref en 24 heures, ça fait du fromage à tous les repas, de toute façon, je suis tellement "en manque" que je crois que je vais en manger à tous les repas pendant mon séjour ici!

La suite au prochain épisode!

Crocodile Attack...

Les innondations et les typhons ont fait beaucoup de dégâts dans le centre du Vietnam, et de nombreuses victimes... Parmi les infos les plus insolites, voici ce qu'on pouvait lire hier, dans la presse...

" Soldiers, militiamen and forest rangers hunted for hundreds of crocodiles Monday after lethal flooding unleashed the animals from a central Vietnam farm, officials said.
The crocodiles escaped from a state-owned farm and tourist attraction, which had some 5,000 of the reptiles, when floodwaters knocked down part of the fence enclosing the area Saturday, said Khanh Hoa province's Governor Vo Lam Phi.
Soldiers using AK-47 assault rifles shot and killed 11 crocodiles as they crawled up a riverbank toward nearby villages, said Nguyen Nhu Long, an officer with the Khanh Hoa military command. «Each of them weighed from 200 kilograms to 250 kilograms (440 to 550 pounds), and it took seven or eight people to carry their dead bodies away,» Long said.
Hundreds of crocodiles may have escaped, Long said, adding that it could take a week to 10 days to track them down. Crocodiles are farmed in Vietnam and other Asian countries for their skin and meat. The crocodiles had escaped into a stream that passes the farm and then joins a river flowing through several villages.
«We have warned the villagers to be careful and asked them to call the authorities if they spot any crocodiles,» Phi said. Heavy rains triggered the weekend flooding that killed nine people in central Vietnam, disaster officials said.
Five rounds of flooding have hit the country's central region in the past month. Floods and typhoons have killed 202 people across central and northern Vietnam since early October. Water levels in area rivers remain extremely high, and more rains were expected Monday, the national weather forecast center said. "

Comme il est dit dans l'article, les crocodiles sont élevés au Vietnam pour leur peau et pour leur viande...m'est avis qu'il y en a certains qui vont se faire de sacrés festins!

Bikes of burden... Suite...

Il existe un livre de photos, dont le photographe est Hans Kemp, qui s'appelle "Bikes of burden", et qui est en fait dédié aux motos, sur lesquelles on transporte tout en n'importe quoi ici...
Je trouve le concept vraiment intéressant et vais essayer de mettre quelques photos du genre sur mon bolg.

Butane ou Propane?

Vendeur de moulins à vent...

Au Cambodge, sur la route de Kampot...

Quelques Photos

Bon je n'ai pas eu le temps de mettre mon blog à jour ces temps-ci, j'étais en voyage dans le centre du Việt Nam, à Đà Nẵng et Huế, voici quelques photos :

A Huế, le lycée Quốc Học, où l'oncle Hồ a passé son bac...

A Hoi An, une petite ville au Sud de Đà Nẵng, très touristique, c'est l'ancienne capitale impẻiale du Việt Nam, j'ai eu l'occasion de voir la version amphibie...c'est la saison dé cyclones, dans le centre... Ci-dessus, une barque après la décrue.

Normalement il y a des ponts pour traverser la rivière, mais là c'est un peu Venise! Même la police avait sorti son bâteau pour l'occasion!

Huế, c'est aussi des ponts anciens, des petites ruelles, c'est joli, et ca serait top sans les "Hello, you buy ?" réduisant toute personne non vietnamienne à un portefeuille sur pattes!

Pour faire le trajet de Đà Nẵng à Huế, j'ai pris le train, cette section de voie ferrée étant réputée pour être une des plus jolies du Việt Nam, longeant la côte au pied du col des nuages, mais pour le coup c'est pas de chance car la tempête approchant, il n'y avait pas de visibilité... J'ai plus qu'à y retourner!

Sécurité routière

En ce moment au Vietnam il y a une grande campagne de promotion de la sécurite routière, car le pays a été classé dans les mauvais élèves par un rapport de l'ONU, avec un nombre impressionnant d'accidents mortels par an...

Donc depuis mi-septembre, le port du casque est obligatoire sur toutes les routes Nationales, ainsi qu'en ville pour les fonctionnaires.
A partir du 15 décembre, le casque sera obligatoir pour tout le monde en ville comme en dehors des villes.

Le problème, c'est qu'un projet comme ca nécessite de fabriquer des millions de casques en peu de temps, surtout que le type de casque homologué est fabriqué essentiellement au Vietnam, et que le gouvernement veux en même temps éviter l'importation de copies chinoises de ces casques, de mauvaise qualité et seulement destinées à ne pas prendre d'amende...

Donc des bruits courrent que l 'obligation de proter un casque sera repoussée afin de laisser le temps aux gens de s'équiper d'un casque Made in Vietnam. M'est avis que ca va donner un certain coup de frein au projet...

Pour vous donner une idée des amendes, voci un panneau qui reprends les princpales infractions au code la route et leur prix :

Pas de casque : amende de 100.000 à 200.000 đ (1euro = 22.000đ)

Feu rouge grillé : amende de 100.000 à 200.000 đ, moto confisquée 30 jours

Sens interdit : amende de 100.000 à 200.000 đ, moto confisquée 30 jours

Non obéissance à agent : amende de 100.000 à 300.000 đ

Stationnement interdit : amende de 80.000 à 100.000 đ

Défaut de permis de conduire : rien n'est indiqué...

Plus de 2 passagers sur la moto : amende de 100.000 à 200.000 đ, moto confisquée 30 jours

J'en imagine déjà certains dont les yeux pétillent à l'idée de ne pas avoir de permis à points, ou de pouvoir rouler bourré, car il n'y a pas d'alcotest ici, ni de radar d'ailleurs!

Santé!

Il faut de tout pour faire un monde...

...ou peut être devrait-on dire "on trouve de tout en ce bas monde!"

Quand on voyage, on rencontre souvent toute sorte de gens, mais une chose est sure, c'est que comme le chantait Brassens, "quand on est c**, on est c**" !

Je m'expliques, ce week end je suis descendu a Saigon, et au détour d'une bière chez mon copain Tùng, le cordonier, voilà que j'ai rencontré ce phénomène assez rare pour être signalé, il me semble, il s'agit du RMIste Sarkoziste...Je suis pas sur que cette espèce soit répertoriée par les sociologues, comme quoi, la nature est pleine de surprises!

C'est souvent que l'on rencontre des gens assez paumés en Asie mais là! Le mec m'explique avec pas mal de verve que le Việt Nam c'était mieux avant, dans les années 90, que l'ambiance y était plus sympa qu'aujourd'hui, plus authentique, et 5 mn après me dit que Sarkozy a raison de faire de l'immigration choisie car si lui il voyait "débarquer les fils de Ho Chi Minh devant sa femme et ses gosses, il sortirait le fusil" dixit! M'est avis qu'il se mets le doigt dans l'oeil jusqu'au coude ce bonhomme, toutes opinions politiques exclues, il me semble qu'historiquement il y en avait plus dans les années 90 des cocos vietnamiens, mais c'est ceux de maintenant qu'il ne peux plus voir...! Enfin, tout ce discours autour d'un "moi ca fait 15 ans que je vadrouille, je demandes rien à personne, [...] il y a six mois, je suis rentré en France pour toucher le RMI, me renflouer et pouvoir repartir..." Le genre de mec qui est attiré par la pauvreté, mais qui en profites grâce à son RMI..., qui crache sur le socialisme tout en profitant bien des acquis sociaux du-dit socialisme, et qui tends le bâton pour se faire battre!

Je sais pas mais j'ai l'impression que c'est assez difficile d'être à la fois prosarko, et à la fois RMIste... Ca ne me parrait pas être le cocktail gagnant, mais qui sait, c'est surement grace a des gens comme ca qu'on se retrouve avec des Sarko en guise de roi des cons... Le plus triste dans cette histoire, c'est que ce genre de personne, si on la recroise dans quelques années, il crachera dans la soupe et nous tiendra un autre discours!

Bref, tout l'art de couper la branche sur laquelle on est assis!

C'était le coup de gueule du jour..., à bon entendeur, ...!

A+

Mai Châu

Bon pour décompresser, rien de tel qu'un bon petit week end à la campagne, on est donc partis a Mai Châu ce week end avec Haruko, 24 h coupés du monde a 140 bornes de Hà Nội... Hônnetement, je vous conseille d'aller y faire un tour si vous passez au Vietnam c'est vraiment un bel endroit!

A la base, Mai Châu, c'est le fief des Thai, une des minorités du Nord Vietnam, mais comme c'est devenu un peu touristique, on y trouve aussi pas mal d'habits traditionnels des ethnies du Nord, dont les H'Mong.

On a bien failli ne pas y arriver vu que la tempête du début du mois d'octobre (bão số 5) a causé de nombreux glissements de terrain, assez impressionnants d'ailleurs, et que la route était coupée il y a encore quelques jours...

A Mai Châu, c'est la saison des récoltes, les deuxièmes de l'année, la premières ayant lieu en Avril-Mai. Le paysage est donc tout jaune, ca fait un sacré contraste avec le vert qu'on a l'habitude de voir dans les rizières...

Bref, ca fait du bien un week end à la campagne, dans une maison sur pilotis, au milieu des rizières, a manger des sauterelles (con châu chấu) grillées, et boire du rươự ngộ, l'alcool de mais!

It's funny because I was telling to Haruko that Vietnamese people can eat just everything, she told me something that Japanese use to tell about Chinese peolple : "Chinese people can eat everything, except planes!"

See you!

Un petit tour dans le Nord du Vietnam

Au debut du mois de Septembre, j'ai eu la visite d'une joyeuse troupe de copains en train de faire le tour du monde, les veinards, a savoir Claire, Fouet, Jeremie, Marie pour ceux qui les connaissent (salut l'IGA au passage!), et de Nico et Anais qui nous ont rejoins du Cambodge pour l'occasion.


Au programme, ca a ete une semaine de moto, 1250 bornes de bonheur dans les montagnes du Nord, c'est vraiment une superbe region du Vietnam... Pour ceux qui connaissent (ou qui voudraient prendre un Atlas ), on est passe par Mai Chau, Son La, Tuan Giao, Muong Lay, Lai Chau, Thanh Uyen, Nghia Lo, Son Tay.


Vous dire que la route est nikel ca serait mentir un peu ( il y a quand meme des sacre passages sur piste ou route defoncee...), mais ca a quand meme beaucoup change en 4 ans, ou la route de Lai Chau a Nghia Lo n'etait qu'une piste, c'est maintenant une belle route en goudron, mais la foret qui longeait la piste a disparu... c'est ca le progres!

En tout cas, c'est une super belle region, assez montagneuse (ca change du delta du Mekong...), il y a egalement de nombreuses ethnies minoritaires au Nord du Vietnam : les Thai, les H'Mong, les Dao pour ne citer qu'eux. Il y a en tout 54 ethnies au Vietnam, en comptant les Kinh l'ethnie majoritaire representant plus de 90% de la population.


C'est rigolo car quand on va a Sapa, l'appartenance a une ethnie est synonyme de business, du moins on peut se servir de cette image pour vendre tout ce qui peut etre estampille "ethnique", des boucles d'oreilles aux habits, en passant pas les sacs et les boulettes d'opium, c'est une super carte de visite que d'etre membre d'une minorite. En tant que touriste, on peut s'immaginer que les gens s'habillent ainsi pour le folklore, car le touriste a envie de voir du traditionnel, et je pense que c'est un peu le cas a Sapa (voir meme beaucoup), mais quand on s'eloigne des sentiers battus, les gens portent vraiment ces habits, ca fait partie de leur culture, et ce n'est pas seulement un costume de ceremonie, mais bel et bien des habits de tous les jours...

Donnes la papate!

Voila ce que deviennent les chiens ici, pret a la consommation!

Ca a peut etre pas l'air appetissant, comme ca, mais c'est plutot bon, surtout grille : "thịt chó nướng". Le chien, c'est un plat qu'on trouve beaucoup au Nord, moins dans le Sud, et avec un nom different : "thịt cây". On trouve aussi de la viande de chien au Cambodge, meme si les khmers n'en consomment pas traditionnellement. Je pense que c'est la communaute viet qui a importe ce plat au Cambodge.

C'est un plat qui se mange enre hommes, en buvant du rượư, l'alcool de riz... On prete plein de vertues a la viande de chien : ca rends fort, ca rechauffe (a manger quand il fait froid), c'est surtout un pretexte a boire!

Petite Introduction...au VinaBlog

Alors ca y est, je me lance et je cree un blog, le VinaBlog.

Pourquoi VinaBlog? Car tout ce qui est Etatique au Vietnam s'appelle Vina quelque-chose, donc c'est assez rigolo de creer un VinaBlog, qui n'a rien d'officiel, bien sur!

Bon, en gros je vais essayer de vous donner des nouvelles par l'intermediaire de ce blog, a vous de faire part de vos commentaires pour que celui-ci soit vivant!

Comme ca fait maintenant un peu plus de 6 mois que je suis a Hanoi, ca permettra de rester en contact!

Voila, je vous embete pas plus avec tout ce blabla, on va passer aux choses serieuses!

A+